高粱面蛋糕

基本介紹

• 中文名：高粱面蛋糕
• 主要食材：高粱面，雞蛋
• 分類：蛋糕，面

用料

材料	用量
高粱面	90g
雞蛋	三個
油	10g
糖	18g
泡打粉（可選）	2g

做法

1. 雞蛋和糖一起打發，打好的蛋糊用刮刀划過痕跡不會立即恢復。

2. 將高粱面篩入蛋糊中，用刮刀從下至上拌勻（若放泡打粉需在此步驟中和麵粉混合一起篩入蛋糊）

3. 將一部分蛋糊用刮刀放入放油的小碗，混合均勻，然後再倒回蛋糊中拌勻

4. 烤盤內鋪入錫紙，倒入蛋糊

5. 烤箱上下火180度預熱，之後上火160度，下火180度烤制16分鐘左右，插入牙籤不沾麵糊就好了