高粱蒜頭雞

基本介紹

• 中文名：高粱蒜頭雞
• 主要食材：全雞，蒜頭
• 輔料：高梁酒 粗鹽 食油
• 做法：輔料油炸 全雞蒸製

原料：

全雞l只，蒜頭20瓣，高梁酒8大匙，粗鹽1大匙，食油1大匙.

製法：1、洗淨雞身，瀝去多餘的水分，內外用粗鹽和2大匙高梁酒均勻擦抹，醃1小時以上入味。

2、鍋中放油，慢慢把去皮的蒜瓣炸至金黃有香味，撈起備用。

3、將炸好的蒜瓣填進雞腹，將雞放進陶鍋中，淋下另外6大匙高梁酒，隔水加蓋蒸1小時左右，即可趁熱食用。