《高等院校旅遊管理專業大專教材：飯店設備管理》是2001年南開大學出版社出版的一本圖書
基本介紹
內容簡介
飯店設備運行的好壞，直接關係到飯店的服務質量，關係到飯店的銷售價格，關係到飯店的安全，關係到飯店的工作效率及飯店的利潤和社會影響。 飯店所提供的各項良好服務與其使用先進完好的設備密切相關。生產力水平提高了，也必然要求勞動者有與之相適應的知識結構。因此，飯店從業人員對飯店設備方面的知識了解越多，對飯店的認識也就會越全面越深刻，對飯店工作也就越有積極的作用和影響。 飯店設備門類繁多，涉及許多 學科的專業知識和技術，相關的書籍已有不少。本書是為大中專旅遊院校的學生學習飯店設備與管理的基本知識而編寫的，每章後設有複習思考題。主要讀者對象為旅遊業的管理人員和現代飯店的各類工作人員，亦可供一般讀者閱讀。
