高爐家酒釀酒古窖池主體是十二口清代酒窖池和一眼清代古井,酒窖池始建於清朝嘉慶時期,以3×4格式排列。高爐家酒釀酒古窖池主體是十二口清代酒窖池和一眼清代古井,酒窖池始建於清朝嘉慶時期,以3×4格式排列。每個窖池深1.65米,長3.25米,寬2.65米,原料為黃沙。古井始建於清朝嘉慶年間,井口的直徑為80厘米,深約12米,大青磚圈成。該文物是一處較全面展現中國傳統釀酒工藝流程的設施遺址。它集釀酒窖池、釀酒用水遺蹟、晾堂等釀酒設施於一體,布局合理,設施配套,工藝獨特。該遺址為研究蘇魯豫皖地區釀酒歷史及其工藝提供實物證據,並具重要歷史、科學和經濟價值。
基本介紹
- 中文名:高爐家酒釀酒古窖池
- 開始建造時間:清朝嘉慶年間
- 窖池長:3.25米
- 窖池寬:2.65米
文物遺存,文物價值,