高湯雞蛋羹

基本介紹

• 中文名：高湯雞蛋羹
• 主要原料：雞蛋，圓骨湯
• 調料：鹽、生抽等
• 工藝：蒸

原料

雞蛋2個、圓骨湯適量、鹽0.5克、生抽2毫升、小香蔥適量

步驟

1

準備好用豬腿骨煮好的並已冷涼的圓骨湯。瞧這湯燉的多好，雪白的如牛奶一般。

2

將雞蛋打入碗內，加入0.5克鹽。

3

用力把雞蛋攪拌均勻。

4

然後按雞蛋和圓骨湯以1比1的比例加入高湯攪勻。

5

蓋上蓋子放微波爐內低火5分鐘即成。撒上切好的小香蔥花，淋入少許生抽，可以吃了。

小貼士

1）注意加的湯要按1比1的比例。

2）放進微波爐時一定要蓋上蓋子，否則表面容易起泡。