一個人在家是最懶得做飯的，一個人也不好做飯，抓兩把米煮個飯，只能薄薄地覆蓋住鍋底，看著便沒了吃飯的欲望。每到這時候便喜歡弄些簡單的食物來吃，煮煮麵條、炒炒米飯、下個簡易餛飩什麼的。
基本介紹
- 中文名：高湯素絲面
- 主要食材：麵條，雞蛋，娃娃菜，小油菜
- 分類：面
- 口味：鹹鮮
主料：麵條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油1勺、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙
做法：
1、材料準備好;
2、娃娃菜和小油菜洗淨，每棵切成四瓣，小蔥切碎;
3、雞蛋放冷水鍋中煮熟，剝殼切成兩半備用;
4、取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻;
5、炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中;
6、同時煮鍋內入適量水燒開，把娃娃菜焯熟;
7、取出娃娃菜，往煮鍋里擠入一支濃醇高湯;
8、放入麵條煮開，撈入大碗中;
9、最後放入小油菜焯熟;
10、擺盤，把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即成。
小貼士：煮麵條的時間根據各家的火力決定時間喔，料汁的口味不是唯一的，各位可根據自家口味自行增減。
