高峰雲霧

產於安徽省宣城市溪口鎮呂輝村，亦稱“塌泉雲霧“，主產安徽宣州塌泉一帶的條形烘青綠茶。《宣城縣誌》：“城南百里華陽山，其南為高峰，鳳冠雲表。居下有塌泉庵，並產名茶。”始產於清雍正年間，後失傳。1955年恢復生產。

基本介紹

• 中文名：高峰雲霧
• 外文名：塌泉雲霧
• 產地：安徽省宣城市溪口鎮呂輝村
• 特點：香氣高而持久，湯色嫩綠明亮

產地在宣城市溪口鎮呂輝村深山中，高峰山坐落在宣城、涇縣、寧國交界之處，有"一足踏三縣"之稱。高峰山縱橫數十里，上有鐵瓦寺（白雲禪寺），寺前有一株千年羅漢松。寺廟周圍樹林茂密，雲霧繚繞，年均溫15.3℃，無霜期257—269天；土質由頁板岩發育而成，土層空厚，通透性好，PH值酸性，極宜茶樹生長。

鮮葉以一芽二葉為標準，穀雨前開園，於清明前後採摘，採摘一芽一二葉初展，經殺青、揉捻、子烘、老烘製成。

成品細緊彎曲顯毫，鋒苗秀麗，白毫顯露，色澤深綠尚潤；香氣高而持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇；葉度芽葉完整成朵、嫩綠明亮。主銷南京、蕪湖一帶，後進入北京、香港市場。