高山漁村位於河南省欒川縣 獅子廟鎮，是由村民參與，政府牽頭，打造的特色村莊，一座座小青瓦、馬頭牆的民居點綴在青山綠水間，和諧而寧靜。
該村年平均水溫為13℃，非常適合冷水魚的生長。獅子廟鎮充分利用獨特的冷水資源，依託該鎮現有的高山鱒魚養殖項目，由政府牽頭，民眾參與，在該村建成了特色獨具的“高山漁村”，形成了集風情鄉村、休閒餐飲和垂釣娛樂於一體的休閒體驗產業示範區。該村有魚塘2000餘平方米，投放鱒魚苗9萬餘尾，成品魚有1萬餘條，農家賓館、停車場等旅遊配套設施齊全，是品嘗美食、休閒娛樂、盛夏避暑的好去處。
基本介紹
- 中文名：高山漁村（高山魚村）
- 地理位置：河南省欒川縣
- 開放時間：24小時
- 門票價格：0元
一個傳說,魚的危機,高山漁村的由來,棲息環境,主要價值,食用方法,適宜人群,
一個傳說
四面環山皆入畫,一溪流水繞村居。以此來形容朱家村再合適不過。如果你留心，在村莊上找一個老人詢問，都會聽到這么一個故事。
村子裡有一處泉眼，從裡面流出的水清澈甘甜、冰涼可口。筆者小時候每每路過，總會用小手捧起一些來喝。特別在夏天，那種透心的涼爽至今回味無窮。但就是這么一個泉眼，並不是那么的平凡。
在幾十年前，村民們一起吃大鍋飯的時代。經常會有很多人吃不飽飯。有一年，幾天連降大雨，山谷中形成洪水。把剛剛成熟的小麥地衝去了大半。加上天氣問題沒法及時收割小麥，導致好多沒有被沖毀的小麥也發霉腐爛。沒有一個好收成將意味著村民半年的糧食沒有著落、意味著餓肚子甚至是死亡。
就是在這樣的情況下，一個神奇的事情發生了。那是一天下午，正在幹活的人們中突然聽到轟隆的一聲。然後就有人大叫泉眼噴魚了，眾人紛紛前去，就看到這么個泉眼裡不斷的有魚被噴出來，欣喜若狂村民們紛紛拿來水桶、盆子等來“接魚”。一場忙碌過後，晚上村民們歡聚在一起，挑了其中一部分最為體格豐滿的、顏色也極為漂亮的，各家盡其所能作出朱家村第一回“全魚宴”。而被保留下來的小魚苗，也就自此與朱家村的村民們生活在一起了。
魚的危機
後來，大家才知道原來大家收穫的是罕見的鱒魚。所以朱家村的村民一直堅信，這些魚都是上天對於他們淳樸善良的恩賜。所以他們謹遵魚類的生養周期，溢食之，涸養之。從而使當地的魚兒越來越多，這也算是村莊與魚也結下了一個不解之緣。
隨著社會進步，村民們的生活質量逐步提交後，不再需要為溫飽問題而煩惱。但好景不長，隨著時代變遷。小村的公路越來越寬。和外面溝通也越來越多，越來越多的商人在當地投資建廠。有一天，村民發現河裡漂浮著好多的死魚。經過調查才發現，是有人在小溪源頭投放藥物毒魚。這樣整整一條小溪的魚面臨滅頂的災禍。村民們對此既氣憤、有心疼。
此事過後，雖然壞人受到了懲罰，但死去的魚兒卻已不在。村民們意識到必須要採取一些措施，保護這些魚。後來，村里組織修建了魚塘，由村里統計管理、由村民負責日常的飼養維護，魚群的數量才開始正向增長。
高山漁村的由來
村民的煩惱
魚兒在村民過的保護下，蓬勃發展。但是在場地有限的情況下，魚兒的數量卻越來越多，沒有銷路、村民自身的消化能力又有限，使得曾經的恩賜變成了如今的負擔。後來，在村組織下得到了鎮政府的幫助下，將朱家村進行改造，改造成天然獨特的高山漁村，自此而來。
如今，在鎮政府的支持帶動下，四星級酒店西發酒家在朱家村落戶，接下來縣道修繕、農家旅館、高山漁村景區正在緊鑼密鼓的進行中。
棲息環境
鱒魚通常都棲息在淡水中，喜歡生活在冷水中，10～16度是最適當的，16～23度會減少他們繁殖或捕食的欲望及能力，到了23度以上就致命了。而在當地得天獨厚的山澗水，具有溫度低、味道微甜等特點，恰恰為鱒魚的成功存活提供了天然的沃土。
純天然自然環境
主要價值
每100克鱒魚中，含蛋白質21克、脂肪7克，能提供620千焦的熱量，是減肥人士的必選良品。鱒魚的營養十分豐富，含有各種維生素及人體所需的營養元素，且熱量較低，脂肪含量中等，蛋白質含量較為全面。另外，鱒魚還有金色、紅色、黑色三種顏色，在極具美味的同時還極具觀賞性。
食用方法
豆腐虹鱒魚
材料
虹鱒魚、豆腐、西芹、洋蔥、木耳、蔥姜蒜、鹽、糖、豆瓣醬、西紅柿醬
做法
- 炒鍋加油燒熱，放豆瓣醬和西紅柿醬爆香，加足量水，下豆腐木耳，加鹽糖燉15分鐘；
- 下西芹洋蔥和魚段浸入湯中，燉10分鐘，出鍋。[2]
適宜人群
忌食：患有瘙癢性皮膚疾患之人不宜食用。[3]
另：豆腐虹鱒魚不僅肉質鮮嫩，還能夠降低血脂；熏制的鱒魚味道鮮美，香嫩可口，還有滋補脾胃的功效；清蒸鱒魚方法簡單，還不會破壞鮮美的味道，營養更豐富。[1]
