本書從健康角度出發，介紹了氣虛、血虛、陰虛、陽虛的特點、成因和調養方法，也介紹了呼吸、消化系統疾病和婦科疾病及肝、膽、腎疾病等病後飲食調理知識，並推薦了“益氣康復菜”、“補血康復菜”、“滋陰康復菜”和“壯陽康復菜”四個類型的營養佳肴，幫助您了解自己屬於哪種體虛體質，懂得怎樣進行對症飲食，使自己遠離體虛，迅速康復身體，吃出好體質。 本書圖文並茂，科學實用，菜譜易學易做，美味與食療兼備。
基本介紹
- 書名：體虛病後康復菜
- 出版社：天津科技翻譯出版有限公司
- 頁數：153頁
- 開本：16
- 作者：犀文圖書
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787543333536
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
四種體虛知識
病後飲食調理要點
137道體虛病後的對症食療方
病後飲食調理要點
137道體虛病後的對症食療方
作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立10年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年著作權交易150餘種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
圖書目錄
第一部分益氣康復菜
氣虛概述2
氣虛體質的調養3
呼吸、消化系統疾病的病後飲食4
雪花雞湯5
老薑雞6
枸杞蓮子湯7
五元全雞8
木耳豬腰湯9
濃香雞塊10
淮山鱉肉湯11
黃豆燜雞翅12
清燉雞酥13
蓮子豬心湯14
紅棗粥15
白菜燴牛肉16
銀杏蓮肉燉烏雞17
薏米淮山排骨湯18
蒸鵪鶉19
紅燒蝦米豆腐20
人參蒸雞21
歸參鱔魚22
滑炒魚絲23
枸杞黨參烏雞24
西洋參豬肉湯25
花生仁鵪鶉湯26
大棗煮豬蹄27
土豆燜雞28
魚頭煮豆腐29
山藥燴魚頭30
冬菇蒸滑雞31
猴頭菇煨兔肉32
翡翠鵝肉卷33
三鮮魷魚湯34
黃芪人參粥35
胡蘿蔔豆腐丸36
平菇鯽魚37
蒸鱖魚38
第二部分補血康復菜
血虛概述40
血虛體質的調養41
血液、循環系統及心腦血管疾病的病後
飲食42
黑糯米粥43
菠菜炒魚肚44
四物烏骨雞45
紅棗北芪燉鱸魚46
紅棗雞蛋湯47
淮山羊肉湯48
枸杞葉豬肝湯49
菠菜生薑魚頭湯50
猴頭菇燉海參51
玫瑰南瓜盅52
紅燒鯧魚53
平菇羊血湯54
鯧魚補血湯55
香芋燜鴨56
阿膠牛肉湯57
土豆蒸雞塊58
西紅柿炒雞蛋59
鮮香牛肝60
燜黃魚61
黑豆團魚煲62
純櫻桃汁63
肉桂羊肉粥64
首烏粳米粥65
冬菇當歸肉片湯66
滋補燉烏雞67
當歸羊肉羹68
當歸豬血萵苣湯69
桂圓雞翅70
紅棗黑木耳湯71
拔絲紅薯72
黑豆豬肝73
紅棗豬蹄74
雪菜黃魚75
花生鳳爪湯76
第三部分滋陰康復菜
陰虛概述78
陰虛體質的調養79
婦科疾病的病後飲食80
炒鮮蘆筍81
絲瓜干貝82
豆泡鴨塊83
西瓜乳鴿84
筍燒海參85
川貝母甲魚86
肉蟹蒸蛋87
煮絲瓜蟹肉88
雞蛋銀耳玉米粥89
藕片湯90
牡蠣豆腐湯91
茄子魚片92
扣蒸乾貝93
銀耳百合羹94
女貞子黑芝麻瘦肉湯95
沙參蛋湯96
益母草燉花膠97
河蝦燒墨魚98
烏雞燉海螺肉99
沙參玉竹煲老鴨100
淮杞煲水鴨101
生地煲蟹湯102
石斛麥冬養胃湯103
酪梨牛奶104
玉米須煲龜105
鵪鶉蛋豬肚湯106
黑豆黨參煲豬心湯107
黃精海參燉乳鴿108
豆芽蛤蜊瓜皮湯109
節瓜蚝豉瘦肉湯110
第四部分壯陽康復菜
陽虛概述112
陽虛體質的調養113
肝、膽、腎疾病的病後飲食114
當歸生薑羊肉湯115
紅薯狗肉湯116
壯陽狗肉巴戟湯117
淡菜瘦肉煲烏雞118
參芪泥鰍湯119
海參羊肉湯120
枸杞海參鵪鶉蛋湯121
蝦仁歸芪湯122
四寶煲老鴿123
桑葚竹絲雞湯124
板栗枸杞燉乳鴿125
人參鹿茸雞肉湯126
肉桂煲雞肝127
枸杞子豬肝湯128
海馬狗腎煲雞129
金瓜燉海中寶130
冬蟲草淮杞燉水鴨131
豬肝何首烏湯132
鹿茸雞湯133
桃仁牛肉134
鮮蘑燒扁豆135
生熟地煲豬尾136
猴頭菇雞煲三寶137
當歸牛尾湯138
蚝油甜豆牛肉139
栗子燜羊肉140
蒸蒜香大蝦141
榨菜蒸白鱔142
蔥頭油淋雞143
首烏核桃魚頭湯144
土豆牛肉湯145
木瓜燒帶魚146
韭菜炒雞蛋147
黑棗燉烏雞148
桂圓牛肉湯149
大蒜燜鮎魚150
洋蔥牛肉151
豬排燉黃豆芽152
山藥香菇雞153
氣虛概述2
氣虛體質的調養3
呼吸、消化系統疾病的病後飲食4
雪花雞湯5
老薑雞6
枸杞蓮子湯7
五元全雞8
木耳豬腰湯9
濃香雞塊10
淮山鱉肉湯11
黃豆燜雞翅12
清燉雞酥13
蓮子豬心湯14
紅棗粥15
白菜燴牛肉16
銀杏蓮肉燉烏雞17
薏米淮山排骨湯18
蒸鵪鶉19
紅燒蝦米豆腐20
人參蒸雞21
歸參鱔魚22
滑炒魚絲23
枸杞黨參烏雞24
西洋參豬肉湯25
花生仁鵪鶉湯26
大棗煮豬蹄27
土豆燜雞28
魚頭煮豆腐29
山藥燴魚頭30
冬菇蒸滑雞31
猴頭菇煨兔肉32
翡翠鵝肉卷33
三鮮魷魚湯34
黃芪人參粥35
胡蘿蔔豆腐丸36
平菇鯽魚37
蒸鱖魚38
第二部分補血康復菜
血虛概述40
血虛體質的調養41
血液、循環系統及心腦血管疾病的病後
飲食42
黑糯米粥43
菠菜炒魚肚44
四物烏骨雞45
紅棗北芪燉鱸魚46
紅棗雞蛋湯47
淮山羊肉湯48
枸杞葉豬肝湯49
菠菜生薑魚頭湯50
猴頭菇燉海參51
玫瑰南瓜盅52
紅燒鯧魚53
平菇羊血湯54
鯧魚補血湯55
香芋燜鴨56
阿膠牛肉湯57
土豆蒸雞塊58
西紅柿炒雞蛋59
鮮香牛肝60
燜黃魚61
黑豆團魚煲62
純櫻桃汁63
肉桂羊肉粥64
首烏粳米粥65
冬菇當歸肉片湯66
滋補燉烏雞67
當歸羊肉羹68
當歸豬血萵苣湯69
桂圓雞翅70
紅棗黑木耳湯71
拔絲紅薯72
黑豆豬肝73
紅棗豬蹄74
雪菜黃魚75
花生鳳爪湯76
第三部分滋陰康復菜
陰虛概述78
陰虛體質的調養79
婦科疾病的病後飲食80
炒鮮蘆筍81
絲瓜干貝82
豆泡鴨塊83
西瓜乳鴿84
筍燒海參85
川貝母甲魚86
肉蟹蒸蛋87
煮絲瓜蟹肉88
雞蛋銀耳玉米粥89
藕片湯90
牡蠣豆腐湯91
茄子魚片92
扣蒸乾貝93
銀耳百合羹94
女貞子黑芝麻瘦肉湯95
沙參蛋湯96
益母草燉花膠97
河蝦燒墨魚98
烏雞燉海螺肉99
沙參玉竹煲老鴨100
淮杞煲水鴨101
生地煲蟹湯102
石斛麥冬養胃湯103
酪梨牛奶104
玉米須煲龜105
鵪鶉蛋豬肚湯106
黑豆黨參煲豬心湯107
黃精海參燉乳鴿108
豆芽蛤蜊瓜皮湯109
節瓜蚝豉瘦肉湯110
第四部分壯陽康復菜
陽虛概述112
陽虛體質的調養113
肝、膽、腎疾病的病後飲食114
當歸生薑羊肉湯115
紅薯狗肉湯116
壯陽狗肉巴戟湯117
淡菜瘦肉煲烏雞118
參芪泥鰍湯119
海參羊肉湯120
枸杞海參鵪鶉蛋湯121
蝦仁歸芪湯122
四寶煲老鴿123
桑葚竹絲雞湯124
板栗枸杞燉乳鴿125
人參鹿茸雞肉湯126
肉桂煲雞肝127
枸杞子豬肝湯128
海馬狗腎煲雞129
金瓜燉海中寶130
冬蟲草淮杞燉水鴨131
豬肝何首烏湯132
鹿茸雞湯133
桃仁牛肉134
鮮蘑燒扁豆135
生熟地煲豬尾136
猴頭菇雞煲三寶137
當歸牛尾湯138
蚝油甜豆牛肉139
栗子燜羊肉140
蒸蒜香大蝦141
榨菜蒸白鱔142
蔥頭油淋雞143
首烏核桃魚頭湯144
土豆牛肉湯145
木瓜燒帶魚146
韭菜炒雞蛋147
黑棗燉烏雞148
桂圓牛肉湯149
大蒜燜鮎魚150
洋蔥牛肉151
豬排燉黃豆芽152
山藥香菇雞153
序言
體虛就是體質虛弱，指機體某些功能有所減退，不一定是患病，即我們經常說的“亞健康”。造成體虛的因素有千萬種，而其症狀也不盡相同。如果體虛者不及時補養、調理，任其進一步發展，不僅於健康不利，而且會誘發各種疾病，甚至危及生命安全。從中醫來說，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康。氣血不足的是虛弱，需補養，而多餘的則是病邪，要祛除。這樣才能達到平衡，恢復身體健康。
一些罹患疾病的人經過治療，雖然外部症狀基本消失，但引發疾病的深層原因依然存在，身體正處恢復期，疾病仍有可能反覆發作。
怎樣才能變虛弱體質為健康體質，使病後身體儘快完好恢復呢？面對這一問題的破解方法，可以說是眾說紛紜，但飲食調理的作用毋庸置疑。實際上，飲食調理講求的就是食療效果。食療不僅安全無毒無副作用，而且通過適當飲食或合理搭配食物，既達到防病治病效果，又達到長遠養生目的。
《體虛病後康復菜》根據體虛和病後康復的飲食要求，從健康角度出發，介紹了氣虛、血虛、陰虛、陽虛的特點、成因和調養方法及適宜食材，也對呼吸、消化系統疾病和婦科疾病及肝、膽、腎疾病等病後飲食調理進行了輔導，並有針對性地推薦了“益氣康復菜”、“補血康復菜”、“滋陰康復菜”和“壯陽康復菜”，以幫助廣大體虛者快速知道自己屬於哪種體質，懂得按照身體情況進行對症飲食調理，使自己遠離體虛，迅速康復身體，吃出好體質。全書共有137 道菜例，詳細介紹了每例菜的原料、做法和營養功效。
本書內容豐富，圖文並茂，經濟實用。菜譜食材常見易得，操作簡單，一學就會。我們希望此書能給體虛病後之人帶來很好的食療效果，而且還能讓他們享受到各色美食。
一些罹患疾病的人經過治療，雖然外部症狀基本消失，但引發疾病的深層原因依然存在，身體正處恢復期，疾病仍有可能反覆發作。
怎樣才能變虛弱體質為健康體質，使病後身體儘快完好恢復呢？面對這一問題的破解方法，可以說是眾說紛紜，但飲食調理的作用毋庸置疑。實際上，飲食調理講求的就是食療效果。食療不僅安全無毒無副作用，而且通過適當飲食或合理搭配食物，既達到防病治病效果，又達到長遠養生目的。
《體虛病後康復菜》根據體虛和病後康復的飲食要求，從健康角度出發，介紹了氣虛、血虛、陰虛、陽虛的特點、成因和調養方法及適宜食材，也對呼吸、消化系統疾病和婦科疾病及肝、膽、腎疾病等病後飲食調理進行了輔導，並有針對性地推薦了“益氣康復菜”、“補血康復菜”、“滋陰康復菜”和“壯陽康復菜”，以幫助廣大體虛者快速知道自己屬於哪種體質，懂得按照身體情況進行對症飲食調理，使自己遠離體虛，迅速康復身體，吃出好體質。全書共有137 道菜例，詳細介紹了每例菜的原料、做法和營養功效。
本書內容豐富，圖文並茂，經濟實用。菜譜食材常見易得，操作簡單，一學就會。我們希望此書能給體虛病後之人帶來很好的食療效果，而且還能讓他們享受到各色美食。
