基本介紹
- 餐館名稱：骨色骨香鈣骨館（體育中心店）
- 地區：廣州市
- 營業時間：11-00-次日3-00
餐館類型,餐館簡介,地址,
餐館類型
東北菜
餐館簡介
骨香骨色：相傳南宋時期，金軍攻至鎮江，擬從鎮江渡江南下，遭南宋名將韓世忠所率船隊邀擊，為保將士體健善戰，夫人梁氏將秘方熬制營養美味之骨頭湯分食與將士，並親自擊鼓以激勵宋軍將士，更是軍威大震，利用長江天塹以八千人多次擊敗十萬企圖渡江金兵。經後人不斷補充和完善，採用了二十多種名貴中藥材及味料，精心調配，用特製砂鍋經過文火長時間熬制，使其中的鈣質很好的與水相溶，骨頭中富含膠原蛋白，且口感獨特、回味悠長，逐漸形成現今【骨香骨色】鈣骨煲。鈣骨火鍋和傳統的火鍋相比是比較新型的火鍋類型，主要原料是豬筒骨，火鍋湯底用豬筒骨熬制，再加上各種適時的青菜和一些火鍋配料。口味和重慶火鍋相比比較清淡，食之清而不素，油而不膩
地址
廣州天河區天河區天河直街69號
