骨肉相連披薩

基本介紹

• 中文名：骨肉相連披薩
• 主要食材：披薩餅皮，馬蘇里拉乳酪
• 分類：披薩

用料

材料	用量
披薩餅皮	不用加倍，一份的量
馬蘇里拉乳酪	250g
骨肉相連	4串
現成披薩醬（也可自制）	1\4袋
玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁等	適量
披薩草、黑胡椒粒、羅勒粒	適量

做法

1. 先做一張披薩餅皮，採取前一天晚上揉好冷藏發酵的方式，第二天早晨拿出來。

2. 麵團拿出來以後揉一揉，在麵團上用刀劃個十字，然後在表面刷一層橄欖油，放到溫暖處發酵到2-3倍大。

3. 麵團發酵好以後放在案板上擀成薄薄的一層，一定要注意避免防粘。

4. 餅皮擀好以後放一會兒，這時取4串生的骨肉相連，烤箱設定180度，預熱好以後烤五分鐘，再拿出來翻面繼續烤五分鐘。

5. 烤完拿出來，從竹籤上拔下來。烤架裹上錫紙，將剛剛擀好的餅皮移到烤架上，接下來都在烤架上操作，以免到時不好移動。

6. 餅皮上用叉子遍布叉出小孔，然後塗一層披薩醬。

7. 鋪一層馬蘇里拉乳酪。

8. 玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁等蔬菜鋪一層。

9. 鋪一層馬蘇里拉乳酪。

10. 烤到8成熟的骨肉相連均勻鋪上。

11. 鋪一層馬蘇里拉乳酪，這是最上面，可以適當多放一點。

12. 烤箱提前預熱220度，預熱好直接端起烤架進烤箱，上下火20分鐘左右。喜歡焦一點的適當延長時間。