驢肉砂鍋米線

驢肉砂鍋米線是主要由驢肉、青菜等原料做的一種食品。

基本介紹

• 中文名：驢肉砂鍋米線
• 主要原料：5片驢肉
• 是否含防腐劑：否
• 貼士：湯最好用高湯

原料：

5片驢肉

配料：

2根青菜250g米線適量海南黃燈籠辣椒醬適量香菜

做法：

1煮熟的驢肉切薄片

2米線用開水煮五分鐘，煮至稍軟即可，然後盛出

3砂鍋內放水，燒開後放入濃縮湯料（如果有高湯直接拔高湯燒開即可）

4放入米線後放入幾棵洗淨的青菜煮至青菜變色即可，然後放入少許鹽調味。

5驢肉片均勻碼放在砂鍋內，關火

6撒上香菜，淋上辣椒醬即可。

貼士：

湯最好用高湯，清淡爽口，如果有廣西辣醬或者海南黃燈籠辣醬，配上更加適口。