驢客小棧（南鑼鼓巷店）

驢客小棧（南鑼鼓巷店）是一家快餐店，位於北京東城區鼓樓東大街109,3號(近鑼鼓巷)。

基本介紹

• 餐館名稱：驢客小棧(南鑼鼓巷店)
• 地區：北京市
• 人均價格：25
• 營業時間：10:00-24:00

餐館類型

快餐

餐館簡介

俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。在驢肉的各種吃法中，數驢肉火燒最為常見，而在驢肉火燒中，數河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來自於河間，加上店老闆祖傳的烹製手藝，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。河間驢肉火燒是涼肉夾餅，拌以尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香裡面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裡，裡邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴裡咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過於此了

特色服務：提供線上選單。

推薦菜

紅油驢蹄筋	老虎菜	醬驢肉
特色老豆腐	汽水	傳統手工老豆腐
驢肉火燒