馬鮫魚肉麻坡烏達

馬鮫魚肉麻坡烏達

基本介紹

  • 中文名:馬鮫魚肉麻坡烏達
  • 主要食材:馬鮫魚肉,辣椒乾
用料,做法,

用料

材料
用量
馬鮫魚肉
300g(搗碎)
辣椒乾
16條(熱水泡軟)
洋蔥
120g(切碎)
大蒜
4粒(切碎)
檸檬草
一片(切碎)
40g(切碎)
香茅
1節(切碎)
椰奶
150ml
雞蛋
1粒(打散)
白糖
1湯匙
半湯匙
食用油
1湯匙

做法

1. 把魚肉打至起膠,加入雞蛋液和椰奶攪勻。
2. 把所有配料打碎備用。
3. 把魚肉和配料加在一起攪拌均勻,放置20分鐘。
4. 這時可以把烏達用手揉成長方形塊狀(3-4厘米厚度)放置烤盤,或者用亞答葉的葉子包裹起來,(沒有亞答葉用新鮮粽葉也可以)壓成3厘米厚的條狀。
5. 烘烤法:將烏達放置烤盤內,中層以230溫度烘烤15-17分鐘即可。
6. 蒸法:水滾後烏達上籠大火蒸至12-14分鐘即可。
7. 微波爐法:用保鮮膜(通用型)將烏達包好,中溫加熱4分鐘即可。

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