馬雷歐·巴塔利

馬雷歐·巴塔利（Mario Batali，1960年9月9日－），男，出生於美國華盛頓州西雅圖市，美國知名廚師，榮譽2002年美國最佳廚師，2005年美國最傑出廚師。

基本介紹

• 中文名：馬雷歐·巴塔利
• 外文名：Mario Batali
• 國籍：美國
• 出生地：華盛頓州西雅圖市
• 出生日期：1960年9月9日
• 職業：廚師

成就

擁有餐館8間，全部分布在紐約,估計年收入400萬美元.

軼事

美國紐約著名廚師馬里奧·巴塔利擁有一家豪華的義大利餐廳，本來生意興隆，菜品頗受好評。但近日因為一道售價30美元，由黑蕈菌、雞冠和鴨屁股烹製而成的菜餚遭到了媒體抨擊，原因是食材選擇不當。

面對媒體對食材的指責，巴塔利說，紐約許多著名廚師的選單要比他的更有挑戰性。他舉例說，WD－50餐廳的廚師懷利·迪弗雷納曾將牛舌與油炸蛋黃醬放在一起醃製成一道菜。他還為自己辯解說，“紐約的顧客欣賞一定程度的別出心裁。”

但巴塔利的說法並不足以打動《紐約時報》將他的餐廳評為四星。《紐約時報》本來打算將該店評選為紐約2.7萬家餐廳中最優秀的餐廳，但該報著名評論員弗蘭克·布魯尼只給了巴塔利和他的合作夥伴三顆星，在稱讚他們的“大膽”創舉沒有辜負顧客希望的同時，指出餐廳缺乏讓人怦然心動的甜點。