《馬鈴薯種植與加工進展2006》是配合中國作物學會馬鈴薯專業委員會2006年馬鈴薯大會的召開出版的行業專業書籍，匯集了近年來我國從事馬鈴薯研究人員的最新科研成果和有關馬鈴薯產業開發的最新決策及發展動態，是落實中央1號檔案及農業部〔2006〕9號檔案，加快馬鈴薯產業發展的具體舉措。《馬鈴薯種植與加工進展2006》對農業院校、科研單位、生產企業、農業管理部門從事馬鈴薯研究、生產、開發及廣大農村個體種植戶具有指導意義。
基本介紹
- 書名：馬鈴薯種植與加工進展2006
- 出版社：哈爾濱工程大學出版社
- ISBN：9787811331981
- 作者：陳伊里 屈冬玉
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《馬鈴薯種植與加工進展2006》由哈爾濱工程大學出版社出版。
圖書目錄
產業開發與發展對策
大力發展冬季農業夯實食物安全基礎
中國馬鈴薯種薯生產的幾個問題
加快湖南馬鈴薯產業發展拓寬農民增收新渠道
發展能源型馬鈴薯產業，構築國家糧食與能源安全新體系
南方馬鈴薯產業發展的理性分析與對策
馬鈴薯在社會主義新農村建設中的作用
我國馬鈴薯產業化探索
中國西部地區馬鈴薯產業化發展戰略
黑龍江省的馬鈴薯產業
黑龍江省馬鈴薯澱粉行業發展趨勢和策略
海南州馬鈴薯產業現狀及發展對策
寧夏馬鈴薯產業發展現狀及對策
蘭州市馬鈴薯產業現狀與發展對策
定西市馬鈴薯產業化開發的優勢、現狀及發展對策
定西市馬鈴薯脫毒種薯生產現狀及發展對策
雲南反季馬鈴薯產業發展及育種對策
大理市馬鈴薯優質種薯繁殖基地建設淺議
勐臘縣出口型冬季馬鈴薯產業化發展前景分析
利用資源優勢把麗江建成雲南優質馬鈴薯種薯基地
馬龍縣馬鈴薯產業發展現狀及對策
山西省馬鈴薯脫毒種薯推廣現狀與發展對策
青海省馬鈴薯生產發展途徑探討
實驗研究與綜述進展
鹽對不同品種馬鈴薯試管苗生理指標的影響
脫落酸和赤黴素對霧培馬鈴薯內源激素及生理性狀的影響
GA3和6-BA對霧培馬鈴薯內源激素與生長發育的影響
馬鈴薯脫毒小薯的GA3催芽效應研究
光調控制對霧培馬鈴薯根系發育的影響
利用田間抗病基因近等混合系防治馬鈴薯晚疫病
光源對馬鈴薯試管塊莖形成的影響
八個新型栽培種群體產量及部分品質性狀的比較
不同生態地區馬鈴薯品種的澱粉含量和澱粉產量的差異評價
鹽脅迫對馬鈴薯脯氨酸、葉綠素含量的影響
利用微波爐生產低油馬鈴薯片的工藝條件探討
油炸馬鈴薯片中丙烯醯胺形成的影響因素的研究
馬鈴薯龍葵素提取方法的比較
玻璃化法超低溫保存馬鈴薯莖尖的研究
引起馬鈴薯塊莖腐爛的Pseudomonas marginalis pv.Marginalis的分離鑑定
冬季日光溫室快速繁殖馬鈴薯微型薯的研究
液體複合肥波西特(BCT)對馬鈴薯增產效果試驗
馬鈴薯等農作物生產燃料乙醇的性能比較
利用數量性狀系統遺傳機理選育馬鈴薯高澱粉新品種的研究
幾個馬鈴薯花粉孕性鑑定方法的效果評價
馬鈴薯不同外植體的組織培養
多效唑和莖尖切除對馬鈴薯塊莖影響的對比試驗
豫馬鈴薯的莖尖組織培養脫毒與低成本快繁體系的建立
英國的馬鈴薯貯藏研究
馬鈴薯轉基因的研究進展
馬鈴薯分子連鎖圖譜及QTL研究進展
分子標記技術及其在馬鈴薯晚疫病研究中的套用
冬作農業與栽培技術
加工型馬鈴薯"泉引1號"脫毒原種冬種豐產栽培試驗
漳州市冬種外引馬鈴薯品種比較試驗
冬季彩色馬鈴薯育種研究進展初報
南方冬閒田馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術規程
雲南冬作馬鈴薯的發展優勢與存在問題分析
福建冬種馬鈴薯優勢分析
福州冬種馬鈴薯生產示範技術總結
冬種馬鈴薯病害防治問題商榷
四川省冬作馬鈴薯的發展狀況
牡丹江地區早播夏收馬鈴薯的十大好處
北方冷棚反季無公害馬鈴薯豐產栽培技術
滇馬鈴薯5號無公害栽培技術
其他
大力發展冬季農業夯實食物安全基礎
中國馬鈴薯種薯生產的幾個問題
加快湖南馬鈴薯產業發展拓寬農民增收新渠道
發展能源型馬鈴薯產業，構築國家糧食與能源安全新體系
南方馬鈴薯產業發展的理性分析與對策
馬鈴薯在社會主義新農村建設中的作用
我國馬鈴薯產業化探索
中國西部地區馬鈴薯產業化發展戰略
黑龍江省的馬鈴薯產業
黑龍江省馬鈴薯澱粉行業發展趨勢和策略
海南州馬鈴薯產業現狀及發展對策
寧夏馬鈴薯產業發展現狀及對策
蘭州市馬鈴薯產業現狀與發展對策
定西市馬鈴薯產業化開發的優勢、現狀及發展對策
定西市馬鈴薯脫毒種薯生產現狀及發展對策
雲南反季馬鈴薯產業發展及育種對策
大理市馬鈴薯優質種薯繁殖基地建設淺議
勐臘縣出口型冬季馬鈴薯產業化發展前景分析
利用資源優勢把麗江建成雲南優質馬鈴薯種薯基地
馬龍縣馬鈴薯產業發展現狀及對策
山西省馬鈴薯脫毒種薯推廣現狀與發展對策
青海省馬鈴薯生產發展途徑探討
實驗研究與綜述進展
鹽對不同品種馬鈴薯試管苗生理指標的影響
脫落酸和赤黴素對霧培馬鈴薯內源激素及生理性狀的影響
GA3和6-BA對霧培馬鈴薯內源激素與生長發育的影響
馬鈴薯脫毒小薯的GA3催芽效應研究
光調控制對霧培馬鈴薯根系發育的影響
利用田間抗病基因近等混合系防治馬鈴薯晚疫病
光源對馬鈴薯試管塊莖形成的影響
八個新型栽培種群體產量及部分品質性狀的比較
不同生態地區馬鈴薯品種的澱粉含量和澱粉產量的差異評價
鹽脅迫對馬鈴薯脯氨酸、葉綠素含量的影響
利用微波爐生產低油馬鈴薯片的工藝條件探討
油炸馬鈴薯片中丙烯醯胺形成的影響因素的研究
馬鈴薯龍葵素提取方法的比較
玻璃化法超低溫保存馬鈴薯莖尖的研究
引起馬鈴薯塊莖腐爛的Pseudomonas marginalis pv.Marginalis的分離鑑定
冬季日光溫室快速繁殖馬鈴薯微型薯的研究
液體複合肥波西特(BCT)對馬鈴薯增產效果試驗
馬鈴薯等農作物生產燃料乙醇的性能比較
利用數量性狀系統遺傳機理選育馬鈴薯高澱粉新品種的研究
幾個馬鈴薯花粉孕性鑑定方法的效果評價
馬鈴薯不同外植體的組織培養
多效唑和莖尖切除對馬鈴薯塊莖影響的對比試驗
豫馬鈴薯的莖尖組織培養脫毒與低成本快繁體系的建立
英國的馬鈴薯貯藏研究
馬鈴薯轉基因的研究進展
馬鈴薯分子連鎖圖譜及QTL研究進展
分子標記技術及其在馬鈴薯晚疫病研究中的套用
冬作農業與栽培技術
加工型馬鈴薯"泉引1號"脫毒原種冬種豐產栽培試驗
漳州市冬種外引馬鈴薯品種比較試驗
冬季彩色馬鈴薯育種研究進展初報
南方冬閒田馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術規程
雲南冬作馬鈴薯的發展優勢與存在問題分析
福建冬種馬鈴薯優勢分析
福州冬種馬鈴薯生產示範技術總結
冬種馬鈴薯病害防治問題商榷
四川省冬作馬鈴薯的發展狀況
牡丹江地區早播夏收馬鈴薯的十大好處
北方冷棚反季無公害馬鈴薯豐產栽培技術
滇馬鈴薯5號無公害栽培技術
其他
文摘
大力發展冬季農業，夯實食物安全基礎糧食安全，是個世界性話題，對廣大開發中國家更是一個普遍性難題。我國人多地少、農業基礎尚薄弱，糧食安全問題不僅關係到我國的經濟發展與社會、政治的穩定乃至國家安全的戰略大事，還會對國際局勢產生重大影響，一旦出問題將產生"大國效應"，絕不可掉以輕心。要解決糧食安全問題，必須從食物安全的高度進行更豐富、更全面的認識，樹立食物安全的新觀念是實現糧食安全的基礎和保證。1974年11月，聯合國糧農組織在世界糧食大會上通過了《世界糧食安全國際約定》，第一次提出了"食物安全"的概念。現階段"糧食安全"和"食物安全"這兩個詞都在不同場合套用，隨著人們消費食物結構的變化，糧食作為直接消費品在食物結構中比重將逐步下降，非糧食類的食物消費增加，"食物安全"也就自然而然地會逐步取代"糧食安全"。食物安全包括食物數量安全、食物質量安全和食物結構安全。數量安全是指一個國家或地區生產或提供足夠的食物，從數量上保證居民食物消費需求的能力；質量安全是指食物在品種遺傳特性的安全、環境與農業投入品的安全、衛生方面的狀況等；結構安全是指與人的生理需求、消費習慣和社會發展相適應的不同食物比例。食物安全不同於糧食安全。"糧食"是指稻穀、小麥、玉米、高粱、穀子、薯類、豆類及其他雜糧，"糧食安全"是在人們的食物基本等同於糧食的情況下，而且是在糧食供給不足的情況下，提高和保護糧食生產能力，滿足糧食供給，包含消費過程中注。意膳食平衡、合理搭配等內容，主要評價指標有糧食產量水平、庫存水平、貿易依存水平、貧困人口溫飽水平等；"食物"的內涵比"糧食"寬泛得多，根據FA0的生產年鑑，"食物"包括穀物類，塊根和塊莖作物類，油料作物類（包括豆類），蔬菜和瓜類，糖料作物類，水果和漿果類，家畜和家禽類，水產品類等，共有八大類100多種食物。"食物安全"包含了包括糧食在內的各種食物的總量平衡、有效購買能力，食物的營養全面、結構合理、衛生健康，以及食物的獲取注重保護生態環境和合理利用資源等，評價指標體系更加多樣、複雜，既需要有"糧食安全"的評價指標，更要有"非糧食類食物"的評價指標來對山地、草原和水域食物生產進行綜合評價，還要增加各種食物的營養衛生、區域資源環境壓力、保護生態環境和可持續發展等方面的許多指標。
