馬鈴薯田樂堡

馬鈴薯田樂堡以馬鈴薯為主料製作而成的一道美食，口味微辣。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯田樂堡
• 口味：微辣
• 主要食材：馬鈴薯200公克
• 配料：鹽少許，胡椒少許

所需食材

馬鈴薯200公克，培根1片，太白粉20公克，鹽少許，胡椒少許，美生菜1-2片，紅蕃茄2片，檸檬皮屑少許，漢堡飽1個，味噌醬適量

製作方法

1.培根切細末，放入燒熱的鍋中煎至油脂溢出，取出備用。

2.馬鈴薯去皮並切薄片，放入蒸鍋中蒸約15分鐘至熟透，取出壓成泥後，加入作法1的培根末、太白粉及少許的鹽、胡椒，充分攪拌均勻備用。

3.將作法2的馬鈴薯泥用手整出份量均等的2的圓餅型，備用。

4.平底鍋燒熱，加入少許奶油融化後，將作法3的馬鈴薯餅略煎至雙面上色即可。

5.將漢堡飽烤上色，對切成兩半，塗上奶油後，依序鋪上美生菜、番茄片及作法4的馬鈴薯餅，淋上田樂味噌醬，灑上少許的檸檬皮屑，再蓋上另一半的漢堡飽即可。

食用須知

馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。