馬蹄雞肉餃

馬蹄雞肉餃是一道由雞肉、麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：馬蹄雞肉餃
• 主要食材：雞肉，麵粉
• 分類：水餃
• 口味：清香味
• 工藝：包裹蒸

菜系及功效

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製作材料

主料：小麥麵粉300克,雞肉300克,荸薺150克

輔料：枸杞子10克,圓白菜20克

調料：鹽2克,醬油3克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,植物油20克

製作過程

1.雞肉沖洗淨，和大頭菜、馬蹄都切碎粒。

2.杞子洗淨，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

3.把各種餡料和調味料（鹽、醬油、白糖、香油、胡椒粉、植物油）混合，一起攪拌至起膠時停下，放在一邊約半小時，製成餡料。

4.水餃皮中包入適量的餡，捏好封口，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘，熟透後就可以取出食用了。

製作要訣

荸薺又稱馬蹄。