馬蹄折耳根銀耳羹

基本介紹

• 中文名：馬蹄折耳根銀耳羹
• 主要食材：馬蹄(荸薺)，折耳根(魚腥草)
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
馬蹄(荸薺)	半斤
折耳根(魚腥草)	二兩
銀耳	一朵

做法

1. 把銀耳泡在清水裡,泡發後剪成細碎的渣

2. 把馬蹄去皮切片或者切丁

3. 洗淨魚腥草,每幾根打一個結.魚腥草很容易煮爛,所以打個結,煮好以後容易撈出來

4. 把以上食材放在砂鍋里,加入兩倍於食材的水,大火煮開後撇去浮沫,這個步驟可以讓湯更清,也可以把食材里不乾淨的東西都搞出去.

5. 轉小火燉,一個小時以上就行.營養都是一樣的,時間長銀耳會更軟爛些,湯也就更厚更滑.

6. 關火後放入冰糖,這樣就可以喝啦,愛喝涼的就自然放置室溫後放進冰櫃里哈