馬蘭頭石榴包是一道由馬蘭頭、火腿等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：馬蘭頭石榴包
- 主要食材：馬蘭頭、火腿、香乾
- 輔料：西芹、薄千張
- 工藝：拌
做法
1、馬蘭頭焯水，擠乾水分，切末。
2、起油鍋，香乾絲、火腿末翻炒（無需加調味料）。
3、將香乾絲、火腿末拌入馬蘭頭中，加適量麻油和鹽，拌勻。
4、薄千張內加適量鹽，用高湯（可用雞湯代替）煨一會兒；待其在湯中自然涼透後取出，切成若干8厘米見方的小正方形。
5、取適量步驟2完成的餡料，放入每一張千張的中央，裹成石榴包。
6、西芹（也可用本芹）焯水，撕成若干條細絲，繞在石榴包收口處。
