馬薩拉醬雞肉配菊苣

基本介紹

• 中文名：馬薩拉醬雞肉配菊苣
• 主要食材：雞胸肉，鹽
• 分類：醬

用料

材料	用量
雞胸肉
鹽
橄欖油
胡椒
菊苣
大蒜
百里香
甜型白葡萄酒
雞湯	150ml
黃油

做法

1. 雞胸肉調味，鹽胡椒。橄欖油，熱鍋冷油。雞皮朝下下鍋。
2. 菊苣切開。放入鍋中
3. 加大蒜，百里香。待雞皮金黃翻面
4. 倒入白葡萄酒，雞湯，加入小塊黃油給醬汁增稠。燉10分鐘再。
5. 出鍋，再把醬汁從上往下淋一遍。