馬艷萍，女，1976年11月生，陝西興平人，中共黨員，博士，西北農林科技大學副教授，碩士生導師，植物資源利用教研室主任、《園藝學報》等期刊審稿人。
基本介紹
- 中文名：馬艷萍
- 出生地：陝西興平
- 出生日期：1976年11月
- 職業：教師
- 畢業院校：西北農林科技大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：食品科學
- 任職院校：西北農林科技大學
人物經歷,研究方向,開設課程,學術成果,科研項目,期刊論文,
人物經歷
2000年7月畢業於西北農林科技大學，獲學士學位；
2004年7月畢業於西北農林科技大學林學院，獲碩士學位；
2010年7月獲西北農林科技大學食品科學博士學位。
2011年7月至2012年7月在美國康奈爾大學園藝系采後生理實驗室進行訪問研修，重點研究1-MCP引起采後蘋果不同組織褐變的生理機制。
研究方向
主要從事鮮核桃、花椒等經濟林果品的采後生理、保鮮技術與保鮮機制研究。
1.鮮核桃采後生理、保鮮技術與保鮮機理研究
鮮核桃採用不同包裝、不同溫度、不同劑量60Coγ射線輻照等保鮮技術，對其進行分子生物學、細胞學、生理學和品質方面的系統研究，探討貯藏期間的變化規律和保鮮機制，為各種保鮮技術的套用奠定理論基礎。目前重點從分子生物學方面開展60Coγ射線輻照抑制鮮核桃采後萌發的機制研究，並對鮮核桃冷凍技術進行深入研究。該系列研究得到國家自然基金項目、陝西省重點研發計畫項目、陝西省自然科學基金、陝西省楊凌示範區科技計畫項目和西北農林科技大學國際合作項目等的資助。
2.花椒保鮮技術與品質變化研究
對鮮花椒採用不同保鮮技術進行處理，對其貯藏期間的生理、品質等方面進行深入系統研究，探討各技術保鮮機制，為花椒保鮮提供理論依據和技術支持。
開設課程
野生植物資源利用、果蔬物流保鮮技術、野生植物資源利用綜合實驗、園藝產品貯運學等。
學術成果
首次將60Coγ射線輻照技術用於鮮核桃保鮮中，獲取抑制鮮核桃采後發芽和保持其冷藏品質的適宜輻照劑量，為其采後貯藏提供技術支撐；2.建立了鮮核桃采後萌發前後的數字基因表達譜，挖掘一批萌發相關基因與代謝途徑，為開展輻照抑制鮮核桃采後萌發機制研究奠定基礎；3.獲取鮮核桃貯藏適宜自發氣調（MA）包裝，為鮮核桃產業發展提供了堅實基礎。
近年來，主持和參與科研項目15項，在國內外學術刊物上發表學術論文20餘篇。主要科研項目與代表論文如下：
科研項目
1.國家自然科學基金青年項目，31200518，輻照抑制鮮食核桃采後萌發的機制研究，2013/01-2015/12，結題，主持。
2. 陝西省重點研發計畫項目，2017NY-140，60Coγ射線輻照對鮮核桃貯藏保鮮關鍵技術研究，2017/01-2019/12，在研，主持。
3.陝西省自然基金青年項目，2011JQ3002，氣調包裝（MAP）技術對鮮食核桃的保鮮機制及貯藏效應研究，2011/01-2012/12，結題，主持。
4.陝西省楊凌示範區科技計畫項目，2016NY-21，鮮核桃凍藏保鮮關鍵技術研究，2016/01-2018/12，在研，主持。
5. 西北農林科技大學青年人才農業推廣實踐項目，TGZX2014-20，輻照保鮮技術對鮮核桃貯藏及品質效應研究與示範，2014/07-2016/07，結題，主持。
6. 西北農林科技大學基本科研基金項目，QN2011014，鮮食核桃對不同MA包裝的生理回響及其耐貯性調控機制研究，2011/10-2014/10，結題，主持。
期刊論文
1. Yanping Ma, Xingang Lu, Jacqueline F. Nock, Christopher B. Watkins. Peroxidase and polyphenol oxidase activities in relation to flesh browning in stem end and calyx end tissues of ‘Empire’ apple during controlled atmosphere storage. Postharvest Biology and Technology, 2015, 108:1-7. （SCI）
2. Yanping Ma, Xingang Lu, Xinghua Liu, Huiling Ma. Effect of 60Coγ-irradiation doses on nutrients and sensory quality of fresh walnuts during storage，Postharvest Biology and Technology, 2013, 84:36-42. （SCI）
3. 董慧，魯周民，馬艷萍*，胡海超，馬惠玲. 輻照對核桃果實冷藏生理與品質的影響. 食品科學，2016,37(20): 228-233. （EI）
4. 王進#，馬艷萍#，陳金海，馬惠玲，馮文煜，王典茹. 自發氣調方式對核桃鮮貯及核桃仁品質的影響.現代食品科技，2014, 30（3）：169-176. 共同第一作者 （EI）
5. 馬艷萍，馬惠玲，劉興華，嚴攏兵.60Coγ射線輻照對鮮食核桃膜脂過氧化作用的影響.農業機械學報，2011，42（12）：171-176. （EI）
6. 馬艷萍，劉興華，李英超，李小東.輻照對鮮食核桃發芽率與胚芽內源激素含量的影響.農業機械學報，2010，41(4)：114-118 （EI）
7. 馬艷萍，劉興華，袁德保，王麗美，袁逸飛.不同品種鮮食核桃冷藏期間呼吸強度及品質變化. 農業工程學報，2010，26(1)：370-374 （EI）
8. Xingang Lu, Yanping Ma, Xinghua Liu. Interactions of ɑ-farnesene, conjugated trienols anti-oxidant activity during the development of superficial scald in ‘Fuji’ apple.Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 2013,88(3): 277-284. （SCI）
9. Xingang Lu, Yanping Ma, Xinghua Liu. Effects of maturity and 1-MCP treatment on postharvest quality and antioxidant properties of ‘Fuji’ apples during long-term cold storage. Horticulture, Environment, and Biotechnology, 2012, 53:32-40. （SCI）
10. Xingang Lu, Jacki N, Yanping Ma. Effects of repeated 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatments on ripening and superficial scald of ‘Cortland’ and ‘Delicious’ apples. Postharvest Biology and Technology, 2013, 78, 48-54. （SCI）
11.Liuqing Jiang, Wenyu Feng, Fang Li, Jingying Xu, Yanping Ma, Huiling Ma. Effect of one-methylcyclopropene (1-MCP) and chlorine dioxide (ClO2 ) on preservation of green walnut fruit and kernel traits. J Food Sci Technol, 2015 , 52 (1) :267-275. （SCI）
