馬勃(擔子菌門馬勃科菌類)

馬勃（Lasiosphaera seu Calvatia）別名灰包、馬糞包，是一類擔子菌門、馬勃科的真菌通稱，分布廣泛，在我國各地幾乎都有，夏秋季節下過雨之後，多半生長在曠野草地或濕地腐木上。

馬勃多屬馬勃科Lycoperdaceae，也有部分為地星科Geastraceae。馬勃擔子果球形、梨形、陀螺形、扁圓形；外包被常有小疣或小刺等紋飾，成熟時脫落，紙質或膜質；頂端不規則開口或閉合；假根明顯或無，成熟時固定於著生處或與地面脫離；孢體粉末狀，成熟時孢子隨風擴散至外界；孢絲無隔；孢子表面有不明顯紋飾。

基本介紹

• 中文學名：馬勃
• 拉丁學名：Lasiosphaera seu Calvatia
• 別稱：灰包、馬糞包、馬屁泡、馬屁勃
• 界：真菌界
• 門：擔子菌門
• 亞門：擔子菌亞門
• 目：馬勃目Lycoperdales
• 科：馬勃科、地星科
• 分布區域：歐洲、亞洲、非洲、大洋洲及美洲

簡介

馬勃類真菌的子實體都是圓球型，個體較大的人們通稱“馬糞包”，是森林組成的重要物種。它的多數種類是藥用真菌，部分種類可以食用，有的種類是林木外生菌根菌。

分布範圍

馬勃分布較廣泛，世界上大部分地區均有記載，主要見於歐洲、亞洲、非洲、大洋洲及美洲的不同地區。《菌物詞典》第9版記載馬勃科18屬、158種。

馬勃-中藥材

建國以來，我國真菌工作者對全國不同地區的馬勃資源進行了調查，共記載37種，在不同的地方真菌志如《粵東粵中粵西大型真菌志》(畢志樹等，1988)、《中國的真菌》(鄧叔群，1963)和《中國真菌總匯》(戴芳瀾，1972)中都有所記載。

馬勃在我國各地幾乎都有分布，主產於內蒙、遼寧、安徽、甘肅、江蘇、雲南、廣東、廣西等地。

生長習性

馬勃喜砂壤土和腐朽樹木、落葉、糞草等有機質物質，喜高溫高濕環境，其子實體基部有根狀菌絲索固著砂土上。一般在夏末、入秋雨後，在雨水豐沛的7、8月份，著生於灌木叢，以及地下的枯枝落葉層中，腐爛的草堆，濕地腐木上腐粘質等有機質上，只適合於生存環境較好的山區或半山區。

物種價值

食用價值

馬勃的可食性，國內外文獻均有記載，如我國民間的鍋溻馬勃。食用馬勃時，須選其幼小、白色的子實體食用，且食用前須切成兩半，以免誤食與其外形相似未成熟的傘形毒菌而發生中毒事件。常被食用的有：大馬勃、梨形馬勃、白刺馬勃等。

馬勃

藥用價值

中藥馬勃為灰包科真菌脫皮馬勃Lasiosphaera fenzlii、大馬勃Calvatia giganlea或紫色馬勃Calvatia lilacina的乾燥子實體。

人工栽培

馬勃菌人工栽培方法屬於食用菌的栽培技術領域，解決了野生馬勃菌人工馴化培養及栽培的問題，它包括組織分離、制種、配料、接種、發菌和出菇管理。

栽培方法按以下步驟進行：先配料，即按以下配方及重量比稱量棉仁粉5－15%、麥麩2－10%、木屑42－50%、果樹葉10－35%、牛糞5－15%、磷酸二氫鉀2－5%、石膏1－2%、石灰1%，將以上各種原料拌勻，含水量調至60－65%，培養料堆放發酵25－30天之後立即裝袋袋栽或填入菇棚播種溝內溝栽，接種後在菇棚內發菌，菇棚溫度控制在16－26℃，光照為弱光或陰暗，第一潮菇採收後進行床面清理，噴灑一次水，經過15－20天后採收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此類推，該方法從馬勃菌採種馴化到採收約需一年左右的時間，每平米可以採收馬勃菌2－3kg。

馬勃

發展前景

馬勃的天然資源十分豐富，但對其利用率不高。應抓緊開發利用研究，挖掘其資源，造福於人類。