馬如意包子是一道美食，原料為精鹽，花椒粉，食鹼，羊肉，麵粉，姜米，味素，酵面，牛肉、羊肉油湯等。
基本介紹
- 中文名：馬如意包子
- 品牌：馬如意
- 原料：花椒粉
- 產地：青海西寧
馬如意包子製法：
1．先將牛、羊肉剔除筋、皮等，再切成極細的碎末加入韭菜（冬季）或大蔥（夏季）以及花椒粉、姜米、精鹽、味素等製成餡料；
2．將麵粉加老酵面和好，再加食鹼水揉勻，製成包子皮包入餡心，上籠蒸熟；
3．取包子出籠，在包子頂上澆上一勺羊肉油湯，即可食用。
馬如意包子特點：
青海西寧著名傳統風味小吃，因創製者是回族馬如意，故名。具有肉餡酥軟，肥而不膩，皮薄不厚，面白細嫩的特色。
