馬口發麵包子是湖北漢川馬口鎮的傳統風味，已有悠久歷史，傳說三國時，長板坡之戰，劉備大敗，關羽從樊城率軍從水路撤退，屯兵系馬口(今漢川馬口鎮）令部下趕製乾糧，以退守夏口，當時，火頭軍為條件所限，便想出了用釀酒麴發麵的方法，結果蒸出的包子（實則饅頭）松包光滑，層次分明，富有彈性，食之甘甜松韌，餘味無窮，久貯而不變質。後傳於世，成為地方名食。特點：風味獨特、色澤潔白、有韌勁、回味香甜。
