馬卡龍處女座

馬卡龍處女座是一道由杏仁粉、糖粉等原料製成的糕點。

基本介紹

• 菜名：馬卡龍處女座
• 難度：普通

原料

杏仁粉、糖粉、蛋清（用於糖粉）、蛋清（用於打發）、食用色素、白砂糖

做法

1.糖粉杏仁粉混合
2.加蛋清攪拌
3.另一份蛋清加糖打發、對了還要有10g細砂糖、打發後往糖粉泥（暫且這么叫）加三分之一、攪拌、再加三分之一、攪拌、再加三分之一攪拌、打發的是乾性發泡、然後裝裱花袋擠在油布上、油布比矽膠墊好用啊啊啊啊！
4.烤箱五十度熱風烘乾二十分鐘、然後直接轉140度上下火12分鐘、上邊是烘乾的下邊是自然的
5.加了餡料的小乖乖

小貼士

1.第一爐失敗以後搞的沒心情做餡料、導致第二爐也破罐破摔連擠圓都沒擠好、沒想到烤的比第一爐好多了