馬來咖喱雞面

馬來咖喱雞面是一道由馬鈴薯、雞等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：馬來咖喱雞面
• 主要原料：面
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材　 料

馬鈴薯 150公克 雞 1/2隻 洋蔥 1/2個 沙拉油 3大匙 椰奶 3大匙 蒜仁 30公克 紅蔥頭 40公克 香茅 4根 熟面 適量 水 500㏄

調 味 料

南洋肉類咖哩粉 3大匙 細砂糖 1茶匙 鹽 1又1/2茶匙

制　 法

1.雞洗淨剁小塊，氽燙去血水後洗淨撈起瀝乾，備用。

2.馬鈴薯去皮切滾刀塊；洋蔥切片，備用。

3.將香茅去外皮，取根部1/3處切片，和蒜仁、紅蔥頭放入調理機混合打成泥。

4.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。

5.再放入作法1的雞塊，續炒3分鐘，加入水，轉中火煮滾後，再加入作法2的馬鈴薯塊，轉小火續煮10分鐘。

6.最後加入鹽、細砂糖調味煮5分鐘，再加入作法2的洋蔥片和椰奶煮3分鐘，食用時淋在面上即可。