馬介休五花肉

基本介紹

• 中文名：馬介休五花肉
• 主要食材：鹹鱈魚柳，五花肉
• 分類：家常菜，快手菜

用料

材料	用量
鹹鱈魚柳	100g
五花肉	500g
糖	20g
腐竹	少許
料酒	適量

做法

1. 鹹魚用清水泡半天，中間換2-3次水，切塊

2. 魚煎到表面略焦

3. 五花肉洗淨切塊

4. 炒糖色：鍋內放油，小火炒糖到棕色

5. 下入五花肉段，炒變色

6. 烹入料酒，加入清水，放入鹹魚段，燉到肉酥爛（約1.5h）

7. 放入泡軟的腐竹，煮軟