馬亞琴(西南大學碩士生導師)

馬亞琴，女，1978年2月出生，中國農業科學院柑桔研究所副研究員，碩士生導師。 2008年畢業於浙江大學生物系統工程與食品科學，獲工學博士學位。攻讀博士期間及工作以來主要從事柑橘水果加工、功能性物質的提取、純化以及柑橘皮渣綜合利用的研究。並在超音波強化提取柑橘功能性物質以及抗氧化性等方面進行了較為深入的研究。目前，主持國家自然科學基金一項，重慶市自然科學基金一項。承擔了多個項目的研究工作，“國家現代農業柑橘技術產業體系”，“大宗農產品加工特性研究與品質評價技術”，十二五項目“甜橙飲料基質加工關鍵技術研究與產業化示範”等項目；參與國際果汁保護協會簽訂的合作協定，主要負責從中國7個橙汁廠取樣。 主要科研方向（招生方向）：食品化學與營養學；現代食品加工理論與技術。

基本介紹

• 中文名：馬亞琴
• 國籍：中國
• 出生日期：1978年2月
• 畢業院校：浙江大學生物系統工程與食品科學
• 學位/學歷：博士
• 職務：副研究員，碩士生導師

個人介紹

馬亞琴，女，1978年2月出生，副研究員，碩士生導師。
本科和碩士就讀於石河子大學農學院，本科期間主要參與了小麥雜交育種、田間試驗及考種等科研工作；碩士期間主要研究了高光譜遙感診斷環境脅迫下棉花的生理變化。
2008年畢業於浙江大學生物系統工程與食品科學，獲工學博士學位。隨後在西南大學柑桔研究所（中國農業科學院柑桔研究所）工作。

在超音波強化提取柑橘功能性物質以及抗氧化性等方面進行了較為深入的研究，發表多篇論文。承擔多個項目的研究工作，“國家現代農業柑橘技術產業體系”，“大宗農產品加工特性研究與品質評價技術”，十二五項目“甜橙飲料基質加工關鍵技術研究與產業化示範”等項目；參與國際果汁保護協會簽訂的合作協定，主要負責從中國7個橙汁廠取樣。

研究方向

主研方向為柑橘水果及副產物綜合利用，功率超音波萃取技術的機理及套用。

代表論文

在研項目：

1. 國家自然科學基金（編號：C200501）
   
2. 重慶市自然科學基金項目(編號：cstc2011jjA80030)
   
3. 中央高校基本科研業務費專項(編號：XDJK2011C085)
   

代表論文：

1. Ma Y, Ye X, Wu H, et al. Evaluation of the effect of ultrasonic variables at locally ultrasonic field on yield of hesperidin from penggan (Citrus reticulata) peels. LWT-Food Science and Technology, 2015, 60(2): 1088-1094.
   
2. Ma Ya-Qin, Chen Jian-Chu, Liu Dong-Hong, Ye Xing-Qian. Simultaneous extraction of phenolic compounds of citrus peel extracts: Effect of ultrasound. Ultrasonics Sonochemistry. 2009, 16 (1):57-62. （SCI） 被引頻次: 89.
   
3. Ma Ya-Qin，Ye Xing-Qian, Hao Yun-Bin，Xu Guo-Neng, Xu Gui-Hua, Liu Dong-Hong. Ultrasound-assisted extraction of hesperidin from Penggan (Citrus reticulata) peel. Ultrasonics Sonochemistry. 2008, 15 (3): 227-232. （SCI） 被引頻次: 129.
   
4. Ma Ya-Qin, Ye Xing-Qian, Fang Zhong-Xiang, Cheng Jianchu, Gui-Hua Xu, Dong-Hong Liu. Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Extracts from Ultrasonic Treatment of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc) Peels. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2008, 56 (14):5682–5690. （SCI） 被引頻次: 75.
   
5. Ma Ya-Qin, Chen Jian-Chu, Liu Dong-Hong, Ye Xing-Qian. The effect of ultrasonic treatment on the total phenolic and antioxidant activity of extracts from citrus peel. Journal of Food Science. 2008, 73(8):T115-T120. （SCI） 被引頻次: 28.
   
6. 馬亞琴, 葉興乾, 吳厚玖, 等. 超聲處理對珀溪蜜柚皮中多組分酚酸穩定性的影響 . 食品科學, 2013, 34(19): 27-31.
   
7. 馬亞琴，吳厚玖，周志欽，孫志高，王華，張玉.微波輔助提取柑桔鮮皮渣中果膠的工藝最佳化. 食品科學，2012, 33(24)：31-35
   
8. 馬亞琴，吳厚玖，周志欽，王華，孫志高. 不同超聲頻率對溫州蜜柑皮總酚和抗氧化能力的影響. 食品科學，2012, 33(13):66-69.
   
9. 馬亞琴，吳厚玖，周志欽，孫志高，王華. 超聲輔助提取柑桔鮮皮渣中果膠的工藝研究. 食品工業科技,2012, 33(8):287-290.
   
10. 馬亞琴, 葉興乾, 吳厚玖, 王華, 孫志高. 溫州蜜柑皮多酚物質的超聲提取及抗氧化特性. 食品科學. 2011, 32(22):100-104.
    
11. 馬亞琴, 葉興乾, 吳厚玖, 王華, 孫志高. 超聲處理對琯溪蜜柚果皮中酚酸含量及抗氧化性的影響. 食品科學. 2011, 32(7):25-29.
    
12. 馬亞琴, 葉興乾, 吳厚玖, 周志欽, 王華, 孫志高. 超音波輔助提取植物活性成份的研究進展. 食品科學. 2010, 31(21):459-463.
    
13. 馬亞琴,孫志高,吳厚玖,周志欽. 回響面法最佳化提取甜橙皮渣中果膠的研究. 食品科學. 2010, 31(14): 10-13.
    
14. 馬亞琴，陳健初，江萍等. 超聲輔助提取琯溪蜜柚皮中酚酸的研究. 食品與發酵工業.2008, 34(7):159-162.
    
15. 馬亞琴. 超聲輔助提取柑橘皮中黃酮, 酚酸及其抗氧化能力的研究. 浙江大學生物系統工程與食品科學學院, 2008.
    
16. 馬亞琴, 包安明, 王登偉, 等. 水分脅迫下棉花冠層葉片氮素狀況的高光譜估測研究. 乾旱區地理, 2004, 26(4): 408-412.
    
17. 馬亞琴, 孔祥麗, 曹連甫, 等. 用多因素模糊綜合評判法評價棉花區試品種. 石河子大學學報: 自然科學版, 2004, 22(2): 110-112.