香麻海兔子

香麻海兔子是一道以海兔子為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：香麻海兔子
• 主要食材：海兔子
• 分類：家常菜
• 烹飪方式：燒

製作原料

海兔子 倆斤

大尖椒 一根

美人椒 兩根

蔥薑末 30克

乾辣椒 10克

青花椒 5克

鹽 半勺

老抽 一勺

生抽 三勺

郫縣豆瓣醬 一勺半

雞精 兩勺

料酒 一勺

糖 半勺

製作步驟

1、將海兔子去掉眼睛和內臟，洗淨備用，將蔥姜切沫，備用。尖椒切塊，美人椒切條，備用。

2、倒油，燒熱，加入蔥薑末，青花椒，乾辣椒，郫縣豆瓣醬下鍋炒香。

3、下入海兔子，大火燒制，加入鹽，老抽，生抽，雞精，糖。

4、這是會出大量的湯，大火把湯燒乾，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盤。