香鹵辣豬手

香鹵辣豬手是一道美食，主料是豬手等，配料是斬大塊等。

基本介紹

• 中文名：香鹵辣豬手
• 原　料：豬手兩個、斬大塊等
• 操　作1：將豬手下沸水鍋中焯水去血沫
• 操　作2：高壓鍋中加入3、撈出晾涼

原　料

豬手兩個、斬大塊、滷水一小盆、辣椒粉兩大匙、花椒粉一咖啡匙、熟白芝麻適量。

操　作

1、將豬手下沸水鍋中焯水去血沫。

2、高壓鍋中加入3、撈出晾涼，潷乾滷汁。

3、撈出晾涼，潷乾滷汁。

4、炒鍋中放量油燒至六成熱，下豬手煎炸約兩分鐘。

5、將豬手推至鍋邊，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。

6、關火推入豬手翻勻後起鍋裝盤，撒上芝麻即可上桌。