香雅飯(日文:ハヤシライス),或稱牛肉燴飯,是一種在日本相當受歡迎的洋食。 基本介紹 中文名:香雅飯又稱:牛肉燴飯日文:ハヤシライス國家:日本 此菜式的材料包括牛肉、洋蔥、洋菇,並以demi-glace醬汁煮成,配以米飯同吃。香雅飯的日本名字(ハヤシライス, Hayashi rice)來源有好幾種說法,其中一說是取自丸善的首位主席早矢仕有的(Hayashi Yūteki),也有說法是源自英語“hashed beef”(碎肉片)一詞。在日本,香雅飯相當風行。跟日式咖哩飯一樣,超市有售各種即食包裝,在家泡製也相當簡便。