“香金蟠”是大連市農科所在當地優良品種“早生黃金桃”的自然雜交種子實生苗中選育出的黃蟠桃新品種。
據王逢壽等報導(1997)，“香金蟠”是大連市農科所在當地優良品種“早生黃金桃”的自然雜交種子實生苗中選育出的黃蟠桃新品種。果形扁平，縫合線中深；果皮中厚，橙黃色，易剝離，陽面著暗紅色細點暈和較明晰粗斑紋，茸毛短；果肉橙黃色，厚度2.40-2.69厘米，軟溶質，纖維多而粗，汁液多，香氣較濃，風味酸甜適口，可溶性固形物含量12.73%，總糖9.91%，可滴定酸0.35%，維生素C6毫克/100克；離核。不耐貯運。
植株長勢強健，樹姿開張，以短果枝結果為主，3年生開始結果，4年生平均株產27千克，5年生38千克，6年生45千克。在大連地區4月6日萌芽，4月29日始花，8月上旬果實成熟，果實發育期100天左右。
