香酥黑豆腐

基本介紹

• 菜名：香酥黑豆腐
• 難度：普通

原料

主料

豆腐（用了自製黑豆腐）、香菜、酒鬼花生、白芝麻、牛肉豆豉醬

輔料

鹽、糖、醬油、玫瑰醋、香油

做法

1.備好材料，香菜洗淨備用；
2.香菜切成小段，花生切碎、自製黑豆腐切成小方塊；
3.鍋中加水燒開加1小勺鹽；
4.加入豆腐焯水，去除豆腥；
5.豆腐撈出瀝乾水分放涼備用；
6.豆腐放入盤中，撒上香菜；
7.小碗中加入1小勺糖；
8.再倒入醬油；
9.再加入玫瑰醋；
10.加入1小勺香油；
11.放入豆瓣醬用勺子拌勻；
12.將調好的醬汁澆在豆腐上，撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可。

小貼士

1、豆腐焯水可以去豆腥，加了鹽可以更入味；

2、吃前拌勻；

3、新鮮豆腐更加入味也更好吃。