香酥鱈魚是一道以鱈魚、姜、蒜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:香酥鱈魚
- 主要原料:鱈魚,姜、蒜、香蔥、小米椒、麵包糠
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質,維生素
原料,調料,做法,
原料
鱈魚、姜、蒜、香蔥、小米椒、麵包糠

香酥鱈魚
調料
澱粉,鹽,料酒
做法
1、將姜、蒜、香蔥、小米椒都切碎,香蔥的蔥白和蔥葉分開放;
2、鱈魚化開用鹽、料酒喝薑片醃漬半個小時,然後用廚房紙吸取表面的水分,然後切小塊後沾上澱粉,下油鍋炸至表面金黃撈出控油備用
3、熱鍋放油,爆香蔥姜蒜末後,放入小米椒碎一起翻炒出辣味後,再加入麵包糠攪均勻後加入炸好的鱈魚塊、蔥葉和適量的鹽,翻炒均勻半分鐘出鍋即可。