香酥鱈魚

香酥鱈魚是一道以鱈魚、姜、蒜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香酥鱈魚
• 主要原料：鱈魚，姜、蒜、香蔥、小米椒、麵包糠
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

原料

鱈魚、姜、蒜、香蔥、小米椒、麵包糠

香酥鱈魚

調料

澱粉，鹽，料酒

做法

1、將姜、蒜、香蔥、小米椒都切碎，香蔥的蔥白和蔥葉分開放；

2、鱈魚化開用鹽、料酒喝薑片醃漬半個小時，然後用廚房紙吸取表面的水分，然後切小塊後沾上澱粉，下油鍋炸至表面金黃撈出控油備用

3、熱鍋放油，爆香蔥姜蒜末後，放入小米椒碎一起翻炒出辣味後，再加入麵包糠攪均勻後加入炸好的鱈魚塊、蔥葉和適量的鹽，翻炒均勻半分鐘出鍋即可。