香酥蔓越莓瑪芬

以淡奶油、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香酥蔓越莓瑪芬
• 分類：酥，馬芬
• 主要食材：黃油【酥皮用】，砂糖【酥皮用】

用料

材料	用量
黃油【酥皮用】	25g
砂糖【酥皮用】	25g
低粉【酥皮用】	25g
黃油	120g
淡奶油	120g
鮮奶	60g
鹽	2g
細砂糖	100g
低粉	300g
泡打粉	10g
蔓越莓	30g

做法

1. 黃油、砂糖、低粉（各25g那個） ，揉成一個麵團，放冰櫃冷藏，待用；

2. 黃油隔水融化，加入淡奶油、細砂糖、攪拌均勻；

3. 低粉+泡打粉過篩，加入到上一步的液體中，（切記翻拌，不要畫圈）差不多快均勻的時候放入蔓越莓；

4. 裝入紙膜，拿出第一步放冰櫃冷藏的麵團，搓成小粒放在表面，同時每個表麵點綴幾顆蔓越莓；

5. 烤箱170度預熱，中層30分鐘，出爐~