香酥甜梨派

香酥甜梨派是一款西式餡餅類點心，具有濃郁的奶香味，通過烘焙將餡料和餅皮烤熟。

基本介紹

• 中文名：香酥甜梨派
• 主要原料：甜梨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜
• 副作用：無

食材用料

派皮

低粉100g

黃油60g

白糖40g

鹽0.5g

奶粉2g

雞蛋液15g（一個整雞蛋液大概55g）

派餡兒

牛奶110g

鮮奶油100g

白糖20g

蛋黃2個

低粉25g

玉米澱粉25g

做法

1黃油室溫溶化，加糖、鹽、奶粉攪拌均勻。

2加入蛋液，充分攪拌均勻。

3篩入低粉和成麵團，放冰櫃冷藏一小時。

4將派餡兒的原來充分攪拌均勻。

5攪拌好後小火加熱，不停攪拌，直到成糊狀。

6一小時後將麵團取出，兩面鋪上保鮮膜，擀成方形或圓形，鋪上派餡兒。

7梨切薄片，鋪在餡兒上，剩下的邊角切成長條鋪在蘋果上面。烤箱預熱200度，中下層25到30分鐘。