基本介紹
- 中文名：香酥煎魚排
- 主要食材：龍利魚，黑胡椒碎
- 分類：煎，酥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
龍利魚 | |
黑胡椒碎 | 1大勺 |
鹽 | 少量 |
雞蛋 | 1隻 |
可達怡煎魚調料粉 | 1大勺 |
麵包糠 | 5大勺 |
玉米胡蘿蔔粒或蘆筍 | 適量 |
炸粉（可選） | 2大勺 |
青檸檬 | 半隻 |
做法
1. 龍利魚解凍後洗淨擦乾水分放黑胡椒碎、煎魚調料粉、鹽醃製10分鐘 |
2. 配菜提前處理好備用 |
3. 取一隻盤子將麵包糠、炸粉倒入混合，取另外一隻盤子將雞蛋打成蛋液 |
4. 將醃好的魚排蘸滿蛋液後蘸麵包糠 |
5. 點火熱鍋倒入食用油或黃油塊，鍋熱後放入蘸好的魚排，煎至兩面金黃可關火出鍋 |
6. 把鍋沖冼乾淨重新開火，倒入少量食用油或黃油塊，配菜入鍋中加入鹽及黑胡椒碎、青檸汁翻炒出香味關火擺盤 |
