香酥掌中寶

基本介紹

• 中文名：香酥掌中寶
• 主要食材：掌中寶（雞脆骨），紐奧良醃料
• 分類：快收菜、零食、肉類，酥

用料

材料	用量
掌中寶（雞脆骨）
紐奧良醃料
五香粉
雞蛋清
麵包糠
洋蔥丁	適量
青紅椒丁	適量

做法

1. 將雞脆骨洗淨瀝乾，用紐奧良醃料、五香粉少許醃製2小時，時間越長越入味
2. 醃製好後的雞脆骨，給點蛋清裹上麵包糠
3. 鍋中倒油（稍微多一點），七成熱，中火炸至金黃撈出
4. 重複再炸一遍 撈出
5. 鍋中留少量油，洋蔥丁爆香，加入青紅椒丁，將炸兩遍的雞脆骨倒入，炒勻即可