香酥地瓜圓子

香酥地瓜圓子，是一道傳統的特色美食，由 糯米粉，澄粉，麵包糠等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：香酥地瓜圓子
• 分類：家常菜
• 主要食材：糯米粉150克澄粉50克
• 輔料：地瓜一個雞蛋一個

原料

糯米粉150克澄粉50克地瓜一個雞蛋一個

麵包糠適量白糖15克蜂蜜20克撒面用粗粒白糖適量

製作步驟

1·地瓜去皮切片入蒸鍋中大火蒸熟。

2·把蒸好的地瓜取出用飯勺壓成泥。

3·然後糯米粉和澄粉放入地瓜泥中。

4·加入適量的蜂蜜和白糖。

5·揉成麵團備用。

6·把麵團分成小份搓圓，入蛋液中滾一下，再沾上麵包糠。

7·鍋中油燒熱放入小圓子中小火炸至。

8·小圓子炸制金黃撈出。

9·放在吸油紙上吸出油份，吃的時候可在上面撒點粗粒白糖即好。

小貼士

糖的用量也可隨自己的口味添加，我這個做出來不是很甜。

炸制小圓子的時候火不要太大，中小火就好，以免外皮焦黃裡面還不熟。