香酥可可餅

基本介紹

• 中文名：香酥可可餅
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽黃油
• 分類：餅，酥

用料

材料	用量
低筋麵粉	60g
無鹽黃油	63g
白砂糖	30g
鹽	1g
蛋白	1個
可可粉	12g

做法

1. 黃油室溫軟化，加入白砂糖和鹽用打蛋器打至松發發白

2. 篩入可可粉和低粉，用手動打蛋器拌勻

3. 蛋白放於無水無油的器皿中，打至粗泡

4. 蛋白分兩次加入到麵糊中，用橡皮刮刀拌勻

5. 裝入裱花袋，擠成想要的形狀或者直接用勺子做成圓形，放入烤盤中

6. 先上火烤8min，轉下火烤8min ，160度左右