香辣黃瓜魚是一道美食，原料是青魚茸、黃瓜等。 基本介紹 中文名：香辣黃瓜魚主要食材：青魚茸，黃瓜配料：雞蛋、生粉、麵粉工藝：醃、炸 材料,做法, 材料青魚茸無刺、多脂、味美，黃瓜鮮嫩、清脆、甘甜。香辣黃瓜魚是安徽創新菜餚，成菜口感軟滑香辣，營養搭配合理，是熱點的菜餚。主料黃瓜 青魚茸輔料雞蛋 麵粉調料生粉 辣醬 蔥花 蒜茸 精鹽 高湯 味素 白糖 胡椒粉 色拉油做法1．淨青魚茸調味備用。雞蛋、生粉、麵粉調成脆皮糊。2．黃瓜切薄片，用精鹽醃漬一下，拍上生粉，抹上一層魚茸再蓋上一片黃瓜片，然後拖上脆皮糊下油鍋炸成金黃色。3．鍋留底油下蒜茸炒香，加辣醬、高湯，用調料調味，下炸好的黃瓜魚，撒入蔥花，出鍋裝盤。
