香辣黃牛肉是一道由黃牛肉、紅辣椒等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：香辣黃牛肉
- 主要原料：黃牛肉，紅辣椒，芫荽（香菜）
- 是否含防腐劑：否
- 調料：醬油、醋、糖、米酒、鹽
- 配料：薑末、蒜末、雞精
做法：
1、牛肉切成小片。用廚房紙洗掉牛肉多餘的水分。
2、牛肉片中加入薑末、蒜末、醬油、米酒、少許醋和糖，醃漬入味。
3、紅辣椒隨個人喜歡切成合適的大小，香菜切段。
4、醃漬好的牛肉片中加入植物油，拌勻後放置一會。
5、鍋熱後，直接把牛肉片放入鍋中滑炒。牛肉變色後，放入切好的紅辣椒，翻炒至熟，加鹽和少許雞精調味，關火。
6、香菜擺放在盤子底，將牛肉盛在香菜上面。吃的時候拌勻即可。
