製作步驟
1.草魚洗淨後取出筋線，去頭尾，去大骨刺後斜刀片成2厘米大的片狀；將片好的魚放入蔥、姜、料酒、鹽醃製10鐘；
2.加入少量生粉拌勻備用；
3.香辣鹽菜
4.取炒鍋加入少許油將香辣鹽菜
熗炒出香味後加入水（大概能沒過魚即可）；
5.加入少許鹽、糊椒燒開；
6.最後將魚放入後煮2分鐘後即可出鍋。
小帖士
1、魚洗淨後一定要取出筋線（
腥線），這樣魚不會很腥；
2、加入少量生粉使魚下鍋不易爛、碎，出鍋後魚很漂亮；
2、熗炒香辣鹽菜時要炒時間長些，這樣更香更能出味口感更好些；
3、加入水燒開後最好將鹽菜先撈出後再放入魚，這樣魚會煮的更清爽鮮嫩；
4、
