香辣鮮筍是一道菜品，製作材料有鮮竹筍尖、紅椒絲、蒜蓉等。 基本介紹 中文名：香辣鮮筍分類：家常口味：香脆爽口主要食材：鮮竹筍尖 【原料】：鮮竹筍尖200克，紅椒絲10克，蒜蓉5克。【調料】：鹽10克，味素8克，胡椒粉3克，麻油5克，辣椒油8克，薑汁酒10克。【製法】：將鮮竹筍尖切成片狀，鍋里放入鹽、薑汁酒，筍尖飛水後瀝乾水分，放入鹽、味素、胡椒粉、麻油、蒜蓉、紅椒絲拌勻，裝盤拼擺整齊，淋辣椒油即可。【特點】：色澤潔白
