香辣鮪魚比薩

香辣鮪魚比薩

香辣鮪魚比薩是一款美味食譜,主要原料有自發粉,溫水,糖等。

基本介紹

  • 中文名:香辣鮪魚比薩
  • 分類:西餐
  • 口味:香脆
  • 主要食材:香辣鮪魚,自發粉
原料:自發粉200克 溫水約100克 糖10克 鹽2克 橄欖油10克義大利肉醬料4湯匙(60ml)、馬蘇里拉乳酪100克  香辣鮪魚1盒  長茄子1根  小青紅椒各3根
做法:
1、放自發粉中放入糖和鹽,然後分幾次倒入溫水,將面合成團,然倒入橄欖油繼續揉到麵團變面光滑。蓋上一層保鮮膜,餳發1小時,至麵團蓬髮。
2、將發好的麵團中的空氣揉出去,再蓋上保鮮膜,二次餳發半小時。拿出後,揉出麵團中的空氣。
3、將茄子洗淨切成1cm厚的片,煎鍋中倒入油,將茄子片雙面煎成金黃色。烤盤中刷入一些橄欖油(側邊也要刷上),防止烤好後不易脫模、
4、將案板上撒些乾麵粉。將麵團用手壓扁,擀成和8寸烤模大小的圓片。放入烤盤中,刷一層義大利肉醬料。
5、將1/3馬蘇里拉乳酪均勻的撒在麵餅上,再鋪上茄子片,撒上鮪魚,再撒上剩餘的2/3馬蘇里拉乳酪,最後把切好的青紅椒丁撒上。
6、烤箱預熱後,用200攝氏度的溫度,烘烤15分鐘即可。

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