香辣雞肉絲是一道由雞胸肉、青椒、紅椒、香菜梗等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：香辣雞肉絲原料：雞胸肉、青椒、紅椒、香菜梗配料：蚝油、植物油、姜、蒜、澱粉、鹽類型：肉菜 步驟1：雞胸肉剔去筋膜切成絲；青紅椒去籽去蒂後切成絲，香菜梗切段；姜切絲，蒜切片。2：雞胸肉加姜、蒜、澱粉、蚝油和食用油抓勻，醃製10-15分鐘。留意：醃肉的時刻加些蚝油，可以使雞胸肉變得嫩滑爽口3：鍋內倒油加姜蒜爆香，放入醃好的雞胸肉，用筷子或鏟子將肉絲滑散，翻炒至雞肉絲色彩變白。4：放入辣椒絲和香菜梗，翻炒至變軟，加鹽調味即可關火盛盤
