雞肉串做法很簡單，可以考慮例為宴客菜之一。雞肉串做法簡單，味道好，人人都愛吃。
基本介紹
- 中文名：香辣雞肉串
- 主要食材：雞肉
- 功效：增強體力、強壯身體
- 輔料：青椒、紅椒、蔥、姜
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材料
調料：醬油(三鮮)、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、料酒、色拉油
做法
1、將雞脯肉切成小塊備用。
2、雞肉中加入醬抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油攪拌均勻，醃製兩小以上。
3、青紅椒切丁備用。
4、把雞肉串在洗淨的竹籤上，在相臨的地方依次串上辣椒；
5、雞肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盤（鋪上錫箔紙）入預熱好烤箱，180度上下火，烤制20分鐘即可。
小貼士
1、蚝油、醬油都有鹹度不必再加鹽。
2、醃製時間越長越入味。
3、烤制過程中，可將烤盤拿出在肉串反正面再塗一次醃製用醬料，成品更美味。
飲食宜忌
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
