香辣金絲龍魚是一道美食，主要製作材料有小龍蝦10隻，金絲魚10條，鴿蛋10隻，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生薑、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味素各適量。 基本介紹 中文名：香辣金絲龍魚主料：小龍蝦10隻，金絲魚10條輔料：鴿蛋10隻，苦瓜、海蜇頭、老蔥調料：泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖 做法1、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。2、魚肉拍粉，入油鍋炸熟。3、海蜇頭泡去鹽味，炒熟，拼成牡丹花形。4、將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，與炸好的魚肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形，與鴿蛋分別裝盤即成。
