所屬分類:老少皆宜
大眾菜 小吃 食材：牛肉300g,豆豉100g，花生仁100g，
乾辣椒末50g，油500ml左右
配料：料酒50ml,冰糖50g，
豆瓣醬三大勺，姜，味素，花椒粒
口味：麻辣
製作難度：切墩(初級)
製作時間：90分鐘
香辣豆豉牛肉醬的做法:
1.牛肉切粒，約一公分左右，姜切末備用，花生去皮拍碎。
2.鍋內倒油，加熱至5成熱時先將花椒粒放入，待花椒出香後將其撈出。
3.鍋內倒入牛肉粒，片刻後加入薑末一起翻炒，待牛肉粒體積稍變小後加入豆豉，
豆瓣醬，料酒。
4.翻炒片刻後加入
乾辣椒末，拌均煮沸。然後加冰糖，轉小火繼續煮5分鐘。
5.之後倒入花生仁再煮5分鐘。
6.最後開大火，加味素收汁即成。
